fleur de sel ist ein sehr kostbares, erlesenes Meersalz, das nur selten vorkommt. Feinschmecker bezeichnen es als Königin der Salze oder Kaviar unter den Salzen. Unser fleur de sel ist vollkommen naturbelassen, frei von jeglichen Zusätzen und dafür reich an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen und wird im khoysan Salzgarten an der Westküste Südafrikas sorgsam von Hand geerntet.

Die Gewinnung von fleur de sel braucht neben Erfahrung, Beobachtung, Geduld ein ganz besonderes Zusammenspiel von Sonne, Wind und Wasser: Wenn der Morgendunst, leichte Winde und die heiße Sonne zusammenwirken, formen sich an der Oberfläche der kleinen Salzwasserbecken die Salzkristalle zu feinen Schichten - nahezu wie eine dünne Eisdecke. Mit speziellen Werkzeugen wird fleur de sel ganz vorsichtig von Hand abgeschöpft und in großen Körben in der Sonne zum Trocknen ausgelegt.

Behutsame Hände sortieren fleur de sel in die größeren, wunderschönen Salzflocken und in die kleineren Salzkristalle, sodaß wir Ihnen Fleur de Sel in zwei Sorten anbieten können:

fleur de sel - Kristalle in der 200 g Dose mit Korkdeckel / Art.Nr. 7201
fleur de sel - Flocken in der 125 g Dose mit Korkdeckel / Art.Nr. 7301